Domaine DES BEAUMONT - Domaines et Vins de Propriété

<h1>Domaines et Vins de Propriété - Bourgogne</h1> <h2>Domaine DES BEAUMONT</h2> <h3>DOMAINE</h3> Le domaine des Beaumont, situé à Morey-Saint-Denis possède des vignes dans les prestigieux villages de Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Thierry Beaumont représente la 4e génération de viticulteurs de la famille. A l'origine, le domaine familial vendait sa récolte en totalité au négoce bourguignon. En 1991, Thierry Beaumont (24 ans de viticulture et vinification) s'installe et reprend le domaine, auquel il donne le nom « DOMAINE DES BEAUMONT». De 1991 à 1998, il vend la totalité de ses récoltes à un négociant de Nuits-Saint-Georges. Dès 1996, Thierry Beaumont décide de créer ses propres installations. Il construit un ensemble cave-cuverie et acquiert en 1997 un système de thermo-régulation. Il commercialisera 80% de sa récolte 1999 en bouteilles. Les investissements se poursuivent par l'acquisition d'une table de tri et d'un pressoir pneumatique Willmes en 2001. C‘est cette même année qu'il crée la SARL GRANDS VINS DE BOURGOGNE THIERRY BEAUMONT qui vend les vins du Domaine. En 2003, c'est l'intégralité de sa récolte que Thierry Beaumont commercialise en bouteilles, avec quatre nouvelles appellations à la carte : Morey-Saint-Denis Blanc, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny 1er Cru « les Chabiots », et Morey-Saint-Denis 1er Cru « Les Sorbès ». Après la climatisation de la cuverie et la création d'un local de préparation de commande, 2005 est l'année de l'acquisition d'une table de tri vibrante (6 trieurs). <h3>LES VIGNERONS</h3> Thierry Beaumont est né en 1964. Il hérite du savoir-faire viticole de ses parents, et travaille la vigne et le vin depuis 1980. <h3>VINIFICATION</h3> Thierry Beaumont privilégie une vendange manuelle en caisses de 23 kg. Le raisin est égoutté, trié, puis éraflé à 100 %. La fermentation se fait en cuve béton et dure de 15 à 20 jours. Pressurage léger, maîtrise des températures avec macération pré-fermentaire. Le vin est élevé en fûts sur lie pendant 12 à 18 mois. Les fûts sont en bois neufs pour 25 à 30 % sur les Villages et jusqu'à 60 % sur les 1er Crus et Grands Crus. Pas ou peu de filtration, mise en bouteilles au domaine. <h3>SUPERFICIE</h3> 6 ha <h3>PRODUCTION</h3> 25 000 bouteilles <h3>PARTICULARITES</h3> Capsule récoltant Mise en bouteille à la Propriété <h3>RECOMPENSES</h3> Guide Hachette <h3>PRESSE</h3> Bourgogne d'Aujourd'hui La Revue des Vins de France Tasted <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/en/' title=' English Version'>English Version</a><a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/contact.php' title='Contact'>Contact</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/index.php' title='DVP-Bourgogne'>DVP-Bourgogne</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/presentation.php' title='Presentation'>Presentation</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-cave-du-chateau-de-chenas.php' title=' Cave du Château DE CHENAS'> Cave du Château DE CHENAS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/actu-2009.php' title='2009...'>2009...</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/presse-bourgogne-aujourdhui-n68-fevrier-mars-2006.php' 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Jean-François</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-gonon-jean-francois.php' title='Domaine GONON Jean-François'>Domaine GONON Jean-François</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-grivault-albert.php' title='Domaine GRIVAULT Albert'>Domaine GRIVAULT Albert</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-gros-anne-francoise.php' title='Domaine GROS Anne-Françoise'>Domaine GROS Anne-Françoise</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-harmand-geoffroy.php' title='Domaine HARMAND-GEOFFROY'>Domaine HARMAND-GEOFFROY</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-hudelot-baillet.php' title='Domaine HUDELOT-BAILLET'>Domaine HUDELOT-BAILLET</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-jean-guy-pierre-fils.php' title='Domaine JEAN Guy Pierre & Fils'>Domaine JEAN Guy Pierre & Fils</a> <a 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