Domaine DUFOULEUR Loïs - Domaines et Vins de Propriété

<h1>Domaines et Vins de Propriété - Bourgogne</h1> <h2>Domaine DUFOULEUR Loïs</h2> <h3>DOMAINE</h3> Le Domaine Loïs DUFOULEUR est situé au cœur de Beaune à seulement quelques pas des célèbres Hospices de Beaune. Les propriétaires, Anne-Marie et Philippe Dufouleur, exploitent avec l'aide de leur fils Loïs, 5 hectares de vignes, principalement sur l'appellation Beaune ; ce domaine doit sa réputation à ses prestigieux premiers crus au nom prometteur : « le Clos du Roi », « le Clos des Perrières », « les Cent Vignes », des vins rouges qui dégagent à la fois puissance et subtilité tout en gardant leurs propres caractères distinctifs. Par ailleurs, les propriétaires ont choisi de partager leur maison de caractère, dominant un vaste jardin de 4500 m2, en mettant à la disposition de leurs clients ou des touristes beaunois, 4 belles chambres d'hôtes dont une suite, baptisées chacunes d'un nom de climat de l'appellation ; clin d'œil à l'activité première de la famille Dufouleur. <h3>LES VIGNERONS</h3> En 1978, Philippe DUFOULEUR et son épouse, Anne-Marie, deux "amoureux des grands vins de Bourgogne" décident de créer leur propre domaine sur Beaune. Chacun a son domaine privilégié : le suivi des travaux de la vigne pour Anne-Marie et la vinification pour Philippe ; une répartition des taches qui satisfait chacun. Au sein de leur vignoble, "un bébé" leur tient particulièrement à cœur, le Clos des Perrières. "En 2005 nous avons eu notre première production de Clos des Perrières. Nous avons tout fait pour obtenir un vin de très grande qualité". <h3>VINIFICATION</h3> La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect des sols du terroir : pas d'utilisation de pesticides, une culture raisonnée intégrée, un travail du sol avec le labourage et une vendange manuelle. La vinification et élevage des vins privilégient la richesse aromatique des vins : une vinification en cuve bois de 3 semaines, un élevage de tous les vins en fûts de chêne (neufs pour 1/3) et un seul soutirage et une seule filtration avant la mise en bouteille. <h3>SUPERFICIE</h3> 5 hectares dont : - 85% en rouge -15% en blanc <h3>PRODUCTION</h3> 30 000 bt/an <h3>PARTICULARITES</h3> Capsule récoltant Mise en bouteille à la Propriété <h3>RECOMPENSES</h3> Guide Hachette <h3>PRESSE</h3> BEAUNE 1er Cru « Les Cents Vignes 2001 » (rouge)** : Elevées dans des caves proches de l'Hôtel Dieu, deux très jolies bouteilles : l'une, un Clos du Roi 1er Cru 2001 rouge obtient une étoile. L'autre, parée d'une robe éclatante, offre un bouquet flatteur où le grillé modéré laisse paraître une cerise en éveil. La bouche joue sur un même registre, construite sur une belle matière équilibrée et longue. Presque prêtes, mais ces « Cent-Vignes » seront plus grandes dans deux ou trois ans, tant pour une viande rouge en sauce que pour un brillat-savarin affiné. Guide Hachette 2004 BEAUNE « Clos du Dessus des Marconnets 2000 » (rouge)* : Père d'Amélie Poulain, le cinéaste Jean-Pierre Jeunet est venu dans cette cave réfléchir au fabuleux destin du … vin de Bourgogne. Ce « Dessus des Marconnets » présente beaucoup de caractère. Aux coups de nez, le fruit partage ses ardeurs friandes avec le grillé du fût. Légère nuance de tabac. Il a aussi de la rondeur et du grain. Le « Clos du Roi 1er Cru 2000» obtient une citation. Guide Hachette 2003 <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/en/' title=' English Version'>English Version</a><a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/contact.php' title='Contact'>Contact</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/index.php' title='DVP-Bourgogne'>DVP-Bourgogne</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/presentation.php' title='Presentation'>Presentation</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-cave-du-chateau-de-chenas.php' title=' Cave du Château DE CHENAS'> Cave du Château DE CHENAS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/presse-bourgogne-aujourdhui-n68-fevrier-mars-2006.php' title='Bourgogne aujourd'hui n°68 Fevrier Mars 2006'>Bourgogne aujourd'hui n°68 Fevrier Mars 2006</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-belland-roger.php' title='Domaine BELLAND Roger'>Domaine BELLAND Roger</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-berthet-bondet.php' title='Domaine BERTHET-BONDET'>Domaine BERTHET-BONDET</a> <a 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Pascal'>Domaine CHEVIGNY Pascal</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-chevillon-chezeaux.php' title='Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX'>Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-clemencet-patrick.php' title='Domaine CLEMENCET Patrick'>Domaine CLEMENCET Patrick</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-colin-bruno.php' title='Domaine COLIN Bruno'>Domaine COLIN Bruno</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-labbaye-du-petit-quincy.php' title='Domaine DE L'ABBAYE DU PETIT QUINCY'>Domaine DE L'ABBAYE DU PETIT QUINCY</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-la-tour-vayon.php' title='Domaine DE LA TOUR VAYON'>Domaine DE LA TOUR VAYON</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-rochebin.php' title='Domaine DE ROCHEBIN'>Domaine DE ROCHEBIN</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-des-beaumont.php' title='Domaine DES BEAUMONT'>Domaine DES BEAUMONT</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-des-chambris.php' title='Domaine DES CHAMBRIS'>Domaine DES CHAMBRIS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-des-poncetys.php' title='Domaine DES PONCETYS'>Domaine DES PONCETYS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-du-clos-saint-louis.php' title='Domaine DU CLOS SAINT LOUIS'>Domaine DU CLOS SAINT LOUIS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-du-colombier.php' title='Domaine DU COLOMBIER'>Domaine DU COLOMBIER</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-duband-david.php' title='Domaine DUBAND David'>Domaine DUBAND David</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-dufouleur-lois.php' title='Domaine DUFOULEUR Loïs'>Domaine DUFOULEUR Loïs</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-fournier-jean.php' title='Domaine FOURNIER Jean'>Domaine FOURNIER 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title='Domaine HARMAND-GEOFFROY'>Domaine HARMAND-GEOFFROY</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-hudelot-baillet.php' title='Domaine HUDELOT-BAILLET'>Domaine HUDELOT-BAILLET</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-jean-guy-pierre-fils.php' title='Domaine JEAN Guy Pierre & Fils'>Domaine JEAN Guy Pierre & Fils</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-la-soufrandiere-bret-brothers.php' title='Domaine LA SOUFRANDIERE-BRET Brothers'>Domaine LA SOUFRANDIERE-BRET Brothers</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-la-soufrandise.php' title='Domaine LA SOUFRANDISE'>Domaine LA SOUFRANDISE</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-lapalus-maurice.php' title='Domaine LAPALUS Maurice'>Domaine LAPALUS Maurice</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-machard-de-gramont.php' title='Domaine MACHARD DE GRAMONT'>Domaine MACHARD DE GRAMONT</a> <a 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