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<h1>Domaines et Vins de Propriété - Bourgogne</h1><br>
<h2>Domaine FOURNIER Jean</h2><br><p><p><h3>DOMAINE</h3><br>
<b>Le domaine Jean Fournier compte parmi les plus anciens du village de Marsannay-la-côte, puisque des écrits attestent de l'existence de Fournier vigneron sous le règne de Louis XIII.
Aujourd'hui, Jean FOURNIER exploite en famille près de 16 hectares de vignoble situés sur les meilleurs terroirs de Marsannay (en rouge principalement, mais également en rosé et blanc) et de Gevrey-Chambertin. Le point commun de tous leurs vins, c'est leur caractère bien affirmé, dû à leurs vieilles vignes (jusqu'à 60 ans) et à un élevage parfois long (jusqu'à 3 ans). Cette technique permet d'obtenir un vin entier, franc et puissant, un Bourgogne apte à être conservé de longues années.
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<h3>LES VIGNERONS</h3><br>
<b>Depuis 2003, Jean Fournier a transmis les commandes du domaine à son fils Laurent. Ce dernier fait partie de la génération montante de Marsannay. C'est un jeune passionné : il essaye, teste beaucoup, il expérimente la culture biologique, la vinification sans égrappage, revient à des vendanges manuelles. Il cherche à obtenir des raisins sains, tout en respectant la nature et l'environnement.<br>
<h3>VINIFICATION</h3><br>
<b>Celle-ci se fait dans la tradition des vins de Bourgogne, afin que s'exprime la complexité du terroir et du millésime.
Seuls les raisins mûrs sont utilisés et 2 tris de la récolte sont effectués : à la vigne et à la cuverie. Les cuvaisons sont longues (jusqu'à 3 semaines) et laissent place à une certaine tradition. L'élevage est assez singulier puisqu'il s'effectue en fût traditionnel et en foudre (de 20 à 50 hl) qui permettent de laisser le vin asseoir sa puissance et s'épanouir lentement.
Le domaine produit également d'excellents rosés de Marsannay, mais le fleuron de l'exploitation est sans conteste le « Clos du Roy ».
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<h3>SUPERFICIE</h3><br>
<b>16 hectares (Rouges :13 ha – Blancs : 3 ha) <br>
<h3>PRODUCTION</h3><br>
<b>70.000 bt/an<br>
<h3>PARTICULARITES</h3><br>
<b>Capsule récoltant
Mise en bouteille à la propriété
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<h3>RECOMPENSES</h3><br>
<b>Revue Des Vins De France ***(*)
Gault & Millau 2006
Guide des Sommeliers Fleurus
Guide Hachette 2004
Guide Hachette 2006<br>
<h3>PRESSE</h3><br>
<b>Fleurus
Bourgogne Aujourd'hui Avril-Mai 2005
Guide Gault & Millau 2005
Coup de Coeur RVF juin 2006 (Spécial millésime 2005)
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]]><![CDATA[<a href='http://www.dvp-bourgogne.com/en/' title=' English Version'>English Version</a><a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/contact.php' title='Contact'>Contact</a><br>
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