Domaine HUDELOT-BAILLET - Domaines et Vins de Propriété

<h1>Domaines et Vins de Propriété - Bourgogne</h1> <h2>Domaine HUDELOT-BAILLET</h2> <h3>DOMAINE</h3> Le Domaine HUDELOT-BAILLET est situé à CHAMBOLLE-MUSIGNY, petit village au coeur de la Côte de Nuits, près du célèbre Clos Vougeot, à mi-chemin entre Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges. Chambolle-Musigny est une commune de grande renommée malgré sa petite étendue. C'est la plus célèbre des appellations de la Côte de Nuits, elle doit sa réputation à un sol léger et calcaire provenant en partie de la combe Chamboeuf, qui donne des vins rouges à la qualité inégalée. Se sont de grands vins à la grâce féminine et plein de délicatesse, faits de "soie et de dentelles". Ses Premiers crus les plus connus sont originaires des climats au nom prometteur : "les Amoureuses", "les Charmes"... Il faut remonter à 4 générations pour trouver les premiers vignerons portant le nom de HUDELOT sur la commune de Chambolle. Le Domaine Hudelot-Baillet, existe depuis 1981. Il compte aujourd'hui 8.5 hectares de vignes répartis sur trois communes des Hautes Côtes de Nuits. <h3>LES VIGNERONS</h3> C'est en 1981, que Joël HUDELOT associée à son épouse, Mme Baillet, ont pris la direction du domaine. Depuis janvier 2004, Dominique LE GUEN, le beau-fils s'est joint à l'exploitation pour reprendre le flambeau à son tour, par la création d'une EURL. <h3>VINIFICATION</h3> Le Domaine élabore des vins typiques de leurs appellations, toujours plus authentiques et proches de l'agriculture biologique par la mise en oeuvre des moyens suivants : - la lutte raisonnée, grâce à la surveillance accrue, permet d'appliquer des traitements seulement si cela est nécessaire et avec des quantités minimales. - la confusion sexuelle, par l'utilisation de capsules inoffensives pour l'homme, supprime l'utilisation d'insecticide puissant. - le labourage méthodique qui évite l'utilisation de désherbant et rend à la terre toute sa richesse micro organique. - la vendange verte qui permet de sélectionner les meilleurs raisins et d'accroître leur maturité. - la vendange manuelle et le tri des raisins parachèvent cette sélection pour tendre vers une qualité optimum. - l'élevage en fût de chêne pendant 12 à 18 mois suivant les crus. - dans un souci de préservation de la qualité de leurs vins, ces derniers ne sont plus filtrés à partir du millésime 2002. <h3>SUPERFICIE</h3> 8.5 ha dont 7.5 ha en rouge et 1 ha en blanc <h3>PRODUCTION</h3> 35.000 bt/an <h3>PARTICULARITES</h3> Capsule récoltant Mise en bouteille à la Propriété <h3>RECOMPENSES</h3> Guide des Sommeliers Fleurus 2004 Prix d'excellence des Vins des Hautes Côtes Guide Hachette 2006 <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/en/' title=' English Version'>English Version</a><a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/contact.php' title='Contact'>Contact</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/index.php' title='DVP-Bourgogne'>DVP-Bourgogne</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/presentation.php' title='Presentation'>Presentation</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/presse-bourgogne-aujourdhui-n68-fevrier-mars-2006.php' title='Bourgogne aujourd'hui n°68 Fevrier Mars 2006'>Bourgogne aujourd'hui n°68 Fevrier Mars 2006</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-belland-roger.php' title='Domaine BELLAND Roger'>Domaine BELLAND Roger</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-berthet-bondet.php' title='Domaine BERTHET-BONDET'>Domaine BERTHET-BONDET</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-bocquenet-daniel.php' title='Domaine BOCQUENET Daniel'>Domaine BOCQUENET Daniel</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-bouzereau-vincent.php' title='Domaine BOUZEREAU Vincent'>Domaine BOUZEREAU Vincent</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-bouzereau-gruere-filles.php' title='Domaine BOUZEREAU-GRUÈRE & Filles'>Domaine BOUZEREAU-GRUÈRE & Filles</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-camu-christophe.php' title='Domaine CAMU Christophe'>Domaine CAMU Christophe</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-cauvard-frachet.php' title='Domaine CAUVARD - FRACHET'>Domaine CAUVARD - FRACHET</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-chevallier-claude.php' title='Domaine CHEVALLIER Claude'>Domaine CHEVALLIER Claude</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-chevigny-pascal.php' title='Domaine CHEVIGNY Pascal'>Domaine CHEVIGNY Pascal</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-chevillon-chezeaux.php' title='Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX'>Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-clemencet-patrick.php' title='Domaine CLEMENCET Patrick'>Domaine CLEMENCET Patrick</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-colin-bruno.php' title='Domaine COLIN Bruno'>Domaine COLIN Bruno</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-labbaye-du-petit-quincy.php' title='Domaine DE L'ABBAYE DU PETIT QUINCY'>Domaine DE L'ABBAYE DU PETIT QUINCY</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-la-tour-vayon.php' title='Domaine DE LA TOUR VAYON'>Domaine DE LA TOUR VAYON</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-rochebin.php' title='Domaine DE ROCHEBIN'>Domaine DE ROCHEBIN</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-des-beaumont.php' title='Domaine DES BEAUMONT'>Domaine DES BEAUMONT</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-des-chambris.php' title='Domaine DES CHAMBRIS'>Domaine DES CHAMBRIS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-des-poncetys.php' title='Domaine DES PONCETYS'>Domaine DES PONCETYS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-du-clos-saint-louis.php' title='Domaine DU CLOS SAINT LOUIS'>Domaine DU CLOS SAINT LOUIS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-du-colombier.php' title='Domaine DU COLOMBIER'>Domaine DU COLOMBIER</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-duband-david.php' title='Domaine DUBAND David'>Domaine DUBAND 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Albert'>Domaine GRIVAULT Albert</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-harmand-geoffroy.php' title='Domaine HARMAND-GEOFFROY'>Domaine HARMAND-GEOFFROY</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-hudelot-baillet.php' title='Domaine HUDELOT-BAILLET'>Domaine HUDELOT-BAILLET</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-jean-guy-pierre-fils.php' title='Domaine JEAN Guy Pierre & Fils'>Domaine JEAN Guy Pierre & Fils</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-la-soufrandiere-bret-brothers.php' title='Domaine LA SOUFRANDIERE-BRET Brothers'>Domaine LA SOUFRANDIERE-BRET Brothers</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-la-soufrandise.php' title='Domaine LA SOUFRANDISE'>Domaine LA SOUFRANDISE</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-lapalus-maurice.php' title='Domaine LAPALUS Maurice'>Domaine LAPALUS Maurice</a> <a 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MUGNERET Dominique'>Domaine MUGNERET Dominique</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-nudant-jean-rene.php' title='Domaine NUDANT Jean-René'>Domaine NUDANT Jean-René</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-rijckaert.php' title='Domaine RIJCKAERT'>Domaine RIJCKAERT</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-sirugue-robert.php' title='Domaine SIRUGUE Robert'>Domaine SIRUGUE Robert</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/presse-dvp-partenaire-de-la-saint-vincent-2006-des-hautes-cotes-de-nuits.php' title='DVP partenaire de la Saint-Vincent 2006 des Hautes-Côtes de Nuits'>DVP partenaire de la Saint-Vincent 2006 des Hautes-Côtes de Nuits</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/actu-en-bourgogne-cest-le-printemps-les-roses-2005-viennent-de-sortir.php' title='En Bourgogne c’est le printemps ! 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