Domaine HUDELOT-BAILLET - Domaines et Vins de Propriété

<h1>Domaines et Vins de Propriété - Bourgogne</h1> <h2>Domaine HUDELOT-BAILLET</h2> <h3>DOMAINE</h3> Le Domaine HUDELOT-BAILLET est situé à CHAMBOLLE-MUSIGNY, petit village au coeur de la Côte de Nuits, près du célèbre Clos Vougeot, à mi-chemin entre Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges. Chambolle-Musigny est une commune de grande renommée malgré sa petite étendue. C'est la plus célèbre des appellations de la Côte de Nuits, elle doit sa réputation à un sol léger et calcaire provenant en partie de la combe Chamboeuf, qui donne des vins rouges à la qualité inégalée. Se sont de grands vins à la grâce féminine et plein de délicatesse, faits de "soie et de dentelles". Ses Premiers crus les plus connus sont originaires des climats au nom prometteur : "les Amoureuses", "les Charmes"... Il faut remonter à 4 générations pour trouver les premiers vignerons portant le nom de HUDELOT sur la commune de Chambolle. Le Domaine Hudelot-Baillet, existe depuis 1981. Il compte aujourd'hui 8.5 hectares de vignes répartis sur trois communes des Hautes Côtes de Nuits. <h3>LES VIGNERONS</h3> C'est en 1981, que Joël HUDELOT associée à son épouse, Mme Baillet, ont pris la direction du domaine. Depuis janvier 2004, Dominique LE GUEN, le beau-fils s'est joint à l'exploitation pour reprendre le flambeau à son tour, par la création d'une EURL. <h3>VINIFICATION</h3> Le Domaine élabore des vins typiques de leurs appellations, toujours plus authentiques et proches de l'agriculture biologique par la mise en oeuvre des moyens suivants : - la lutte raisonnée, grâce à la surveillance accrue, permet d'appliquer des traitements seulement si cela est nécessaire et avec des quantités minimales. - la confusion sexuelle, par l'utilisation de capsules inoffensives pour l'homme, supprime l'utilisation d'insecticide puissant. - le labourage méthodique qui évite l'utilisation de désherbant et rend à la terre toute sa richesse micro organique. - la vendange verte qui permet de sélectionner les meilleurs raisins et d'accroître leur maturité. - la vendange manuelle et le tri des raisins parachèvent cette sélection pour tendre vers une qualité optimum. - l'élevage en fût de chêne pendant 12 à 18 mois suivant les crus. - dans un souci de préservation de la qualité de leurs vins, ces derniers ne sont plus filtrés à partir du millésime 2002. <h3>SUPERFICIE</h3> 8.5 ha dont 7.5 ha en rouge et 1 ha en blanc <h3>PRODUCTION</h3> 35.000 bt/an <h3>RECOMPENSES</h3> Guide des Sommeliers Fleurus 2004 Prix d'excellence des Vins des Hautes Côtes Guide Hachette 2006 <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/en/' title=' English Version'>English Version</a><a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/contact.php' title='Contact'>Contact</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/index.php' title='DVP-Bourgogne'>DVP-Bourgogne</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/presentation.php' title='Presentation'>Presentation</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-cave-du-chateau-de-chenas.php' title=' Cave du Château DE CHENAS'> Cave du Château DE CHENAS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/actu-2009.php' title='2009...'>2009...</a> <a 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title='Domaine BERGERON'>Domaine BERGERON</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-bersan-fils-belle-croix.php' title='Domaine BERSAN & Fils / BELLE CROIX'>Domaine BERSAN & Fils / BELLE CROIX</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-berthaut-berin.php' title='Domaine BERTHAUT-BERIN'>Domaine BERTHAUT-BERIN</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-berthenet-jean-pierre.php' title='Domaine BERTHENET Jean-Pierre'>Domaine BERTHENET Jean-Pierre</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-berthet-bondet.php' title='Domaine BERTHET-BONDET'>Domaine BERTHET-BONDET</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-besson-guillemette-et-xavier.php' title='Domaine BESSON Guillemette et Xavier'>Domaine BESSON Guillemette et Xavier</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-billard-fils.php' title='Domaine BILLARD & Fils'>Domaine BILLARD & Fils</a> <a 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BOUZEREAU-GRUÈRE Filles </a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-buisson-gilles.php' title='Domaine BUISSON Gilles'>Domaine BUISSON Gilles</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-bulliat-loic-noel.php' title='Domaine BULLIAT Loîc & Noël'>Domaine BULLIAT Loîc & Noël</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-camu-christophe.php' title='Domaine CAMU Christophe '>Domaine CAMU Christophe </a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-cauvard.php' title='Domaine CAUVARD'>Domaine CAUVARD</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-chapuis.php' title='Domaine CHAPUIS'>Domaine CHAPUIS</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-chevallier-claude.php' title='Domaine CHEVALLIER Claude'>Domaine CHEVALLIER Claude</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-chevigny-pascal.php' title='Domaine CHEVIGNY Pascal '>Domaine CHEVIGNY Pascal </a> <a 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LOUP'>Domaine DE LA COMBE AU LOUP</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-la-croix-montjoie.php' title='Domaine DE LA CROIX MONTJOIE'>Domaine DE LA CROIX MONTJOIE</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-la-garance.php' title='DOMAINE DE LA GARANCE'>DOMAINE DE LA GARANCE</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-la-roche-aigue.php' title='Domaine DE LA ROCHE AIGÜE'>Domaine DE LA ROCHE AIGÜE</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-la-souffrandiere.php' title='Domaine DE LA SOUFFRANDIERE'>Domaine DE LA SOUFFRANDIERE</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-la-tete-noire.php' title='Domaine DE LA TÊTE NOIRE'>Domaine DE LA TÊTE NOIRE</a> <a href='http://www.dvp-bourgogne.com/fr/producteur-domaine-de-la-vieille-fontaine.php' title='Domaine DE LA VIEILLE FONTAINE'>Domaine DE LA VIEILLE FONTAINE</a> <a 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